Pistaasijäätelö

Tein eilen marenkeja ja pistaasijäätelöä. Jäätelö oli ihan hirmu hyvää ja helppo tehdä. Otin talteen muistaakseni Likainen parketti -blogista joku aika sitten.

PISTAASIJÄÄTELÖ

Pistaasitahna

 50g sokeria

50g suolaamattomia hienonnettuja pistaaseja

0,5dl vettä

Hienonna ainekset blenderissä tahnaksi. Keitä sitten kannen alla miedolla 

lämmöllä noin 10 min ja anna jäähtyä.

Jäätelö

1dl munankeltuaisia

50g sokeria

3dl kuohukermaa

Vatkaa keltuaiset ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Vatkaa kerma kevyesti ja lisää siihen jäähtynyt pistaasitahna. Kääntele kermavaahto varovasti munasokerivaahdon joukkoon ja jaa jäätelö annoskulhoihin. Pidä pakkasessa vähintään 4 tuntia. 

Me syötiin nää mansikoiden kanssa <3